Cabernet Sauvignon vs Cabernet Franc: ¿En qué se diferencian?
¡Hola amigos! Hoy les traemos una comparación que seguro les va a interesar: Cabernet Sauvignon vs Cabernet Franc. Dos tintos con mucha personalidad, historia y sabor. Vamos a contarles en qué se parecen, en qué se diferencian, y cuál les pueden gustar más según sus gustos o sus próximas comidas.
Un poco de historia (pero contada fácil)
El Cabernet Franc nació en Francia allá por el siglo XVII. Es uno de los abuelos de los vinos tintos más famosos y se hizo conocido por madurar rápido y mezclar bien con otras uvas.
El Cabernet Sauvignon, en cambio, es como el hijo famoso: surgió de la mezcla entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc, y desde el siglo XVIII no paró de crecer en fama. Hoy es una de las uvas más plantadas del mundo.
¿Cómo son estas uvas?
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Cabernet Sauvignon: uvas chiquitas, oscuras, con piel gruesa. Eso se traduce en vinos con color profundo, mucho cuerpo y taninos firmes.
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Cabernet Franc: piel más fina y color un poco más claro. Por eso, sus vinos suelen ser más suaves y fáciles de tomar.
¿Y el sabor?
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Cabernet Sauvignon: es intenso, con sabores a frutas negras (como grosella o cassis), toques de pimienta y a veces algo mentolado. Ideal si te gustan los vinos con presencia.
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Cabernet Franc: más suave y delicado. Tiene sabores a frutas rojas (como frambuesa o cereza), y algunas notas herbales como pimiento verde o flores. Fresco y fácil de disfrutar.
¿Dónde crecen mejor?
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El Cabernet Sauvignon prefiere climas cálidos, donde puede concentrar mejor el azúcar y desarrollar todos sus sabores.
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El Cabernet Franc anda mejor en zonas más frescas, lo que ayuda a mantener su acidez y darle ese perfil más liviano y aromático.
¿Con qué los tomamos?
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Cabernet Sauvignon: va bárbaro con carnes rojas, platos bien condimentados y quesos fuertes. Si vas a hacer un asado potente, es la pareja ideal.
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Cabernet Franc: perfecto para comidas más livianas: pollo, vegetales grillados o platos con hierbas. También va bien con pastas con salsas no tan pesadas.
Algunas bodegas que la rompen con estos vinos
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Rutini Wines: clásicos de Mendoza, con Cabernet Sauvignon intensos y Cabernet Franc suaves y sabrosos.
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Luigi Bosca: cinco generaciones haciendo vino. Sus tintos son elegantes, con toques especiados y mucha fruta.
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Salentein: desde el Valle de Uco, ofrecen vinos con mucho carácter. Cabernet Sauvignon potente y Cabernet Franc con notas de mora y especias.
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Escorihuela Gascón: historia pura. Sus vinos combinan tradición y elegancia. Si querés probar un buen Cabernet Franc nacional, este es un gran ejemplo.
En resumen
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Si te gustan los vinos fuertes, el Cabernet Sauvignon es tu mejor amigo.
Nuestros Vinos Cabernet Sauvignon
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Si preferís algo más suave y aromático, probá el Cabernet Franc.
Lo mejor de todo: ¡no tenés que elegir uno solo! Te invitamos a probar ambos y sacar tus propias conclusiones. Porque en el mundo del vino, lo más lindo es explorar, descubrir y compartir.
¿Cuál te gustó más? Contanos en los comentarios o pasate por nuestra tienda y llevate el que más te tiente.
¡Salud! 🍷
