¡Pinot Noir! El tinto que conquista con elegancia
Cuando pensamos en vino argentino, es normal que lo primero que se nos venga a la cabeza sea un buen Malbec. Pero hay otra joyita que merece su lugar en la mesa (¡y en la copa!): el Pinot Noir.
El 18 de agosto se celebra su día, así que aprovechamos la excusa para contarte un poco sobre este vino que, aunque más tranquilo y delicado, tiene mucha personalidad y cada vez suma más fans en Argentina.
Una uva con historia (y un carácter difícil)
Al Pinot Noir lo llaman la “uva de los corazones rotos”. ¿Por qué? Porque es difícil de cultivar: sensible al clima, propensa a enfermedades… en fin, una diva del viñedo. Pero cuando todo sale bien, da vinos increíbles.
Viene de la región de Borgoña, en Francia, pero en Argentina encontró su lugar en el sur, sobre todo en la Patagonia: zonas como Neuquén y Río Negro, donde el clima es más fresco y el paisaje ayuda a que la uva crezca con calma y desarrolle todos sus sabores.
¿Cuáles son las características del Pinot Noir?
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Color: más clarito que otros tintos, suele tener un rojo brillante y translúcido.
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Aromas: mucha fruta roja fresca como frambuesas, cerezas y hasta algo floral o especiado.
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En boca: elegante, suave, con buena acidez y taninos livianos. Es de esos vinos que no cansan.
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Cuerpo: más tirando a ligero, ideal si buscás algo más fresco y fácil de tomar que un vino muy pesado.
¿Y con qué lo tomamos?
El Pinot Noir es super versátil. Va perfecto con pescados, pollo, pastas, verduras asadas o platos con hongos. Incluso si no sos fan del vino tinto porque te resultan muy intensos, este te puede sorprender.
¿Por qué vale la pena probarlo?
Porque es diferente. Es un tinto que no grita, pero que te habla al oído. Tiene sutileza, frescura, y muestra bien el lugar donde se produce. Y si encima lo probás de bodegas patagónicas, te llevás una experiencia única.
En resumen
El Día del Pinot Noir es la excusa ideal para salir de lo clásico y animarse a algo nuevo. Si ya lo conocés, sabés de lo que hablamos. Y si nunca lo probaste, ahora es el momento.
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¡Salud! 🍷
